Salata od patlidžana i paradajza

Potrebno je : 2 patlidžana, 4 paradajza,1-2 čena belog luka, 1 glavica crnog luka,
1 ljuta papričica, 1 veza peršuna, so i ulje, i sok od limuna

Patlidžan ispeći u rerni ili na roštilju, kao i paradajz - isečen na deblje kriške ali da se
paradajz ne raspadne. Ispeći i ljutu papričicu. Kada se ohladi, patlidžan, paradajz
i ljutu papričicu očistiti od ljuske i iseći na srednje krupne komade.
Sipati u činiju. Dodati beli i crni luk sitno iseckan, kao i iseckanu vezu peršuna.
Posoliti po ukusu, dodati ulje i sok od limuna po ukusu. Izmešati.
Sluziti kao prilog uz meso ili staviti po kašiku na prepečeno parče hleba.